O SEGREDO BEM TEMPERADO DA CERVEJARIA SAGRES

Por entre aromas intensos e sabores que contam histórias, onde a tradição se encontra com a autenticidade, há um espaço que se tornou obrigatório para os apaixonados pela cozinha portuguesa. A Cervejaria Sagres, sob a liderança de Eduardo Carvalho há 19 anos, é mais do que um simples ponto de encontro gastronómico, é um palco onde a tradição e o sabor se fundem em perfeita harmonia.

“O essencial é invisível aos olhos”, escreveu Antoine de Saint-Exupéry, mas aqui, na Cervejaria Sagres, o essencial está no prato e sente-se em cada garfada. Num ambiente descontraído, com espaço para cerca de 100 comensais e um balcão acolhedor com bancos que convidam a uma conversa demorada, a Cervejaria Sagres conquista pelo conforto e pela familiaridade. É o sítio onde o bulício da vida abranda e os sabores ganham protagonismo.

O verdadeiro destaque vai para os lendários bifes da vazia, preparados com mestria e acompanhados por uma impressionante seleção de 10 molhos diferentes. Do clássico ao picante, passando por combinações surpreendentes que desafiam o paladar, cada opção é uma viagem distinta pela riqueza gastronómica portuguesa. Mas a oferta não se esgota por aqui. As especialidades de carne e peixe grelhado, a francesinha generosamente recheada e um molho que cativa, ou o tradicional e muito apreciado prego no pão são pratos que conquistam tanto pela simplicidade quanto pela intensidade dos sabores. Neste leque, podemos ainda incluir omeletes, bitoques, massas, o polvo à lagareiro e as opções de bacalhau que fazem parte da carta.

Para os que procuram variedade, a Cervejaria Sagres oferece diariamente um menu com 7 ou 8 opções de carne e peixe, adaptando-se às preferências de todos os paladares. É, sem dúvida, um convite diário para redescobrir a riqueza da cozinha nacional, com pratos que respeitam a tradição e são preparados com conhecimento e mestria.

Um espaço, uma experiência

Aqui, cada refeição é uma celebração do que Portugal e o Minho, em particular, têm de melhor: a comida, a hospitalidade e a partilha. É um espaço onde a conversa corre solta, o riso ecoa e o tempo parece ganhar outro ritmo. Como disse Fernando Pessoa, “Viver não é necessário. Necessário é criar”. E Eduardo Carvalho, juntamente com a sua equipa, cria todos os dias, com dedicação, um espaço onde o sabor se transforma em emoção, e cada prato conta uma história que vale a pena ser saboreada. Onde cada visita é uma promessa: a de um regresso inevitável, guiado pelo sabor autêntico e pela hospitalidade genuína. Porque na Cervejaria Sagres, o verdadeiro segredo não está apenas na receita, mas no coração com que cada prato é servido.