Tempo: 2 em 5
Dificuldade: 2 em 5
Doses: 20

Ingredientes
360g de cenouras cruas;
2 bananas maduras;
100ml de água, bebida vegetal ou leite magro;
80g de farinha de espelta
canela
1 cc de fermento

Triture as cenouras num processador de alimentos.

Com as cenouras já trituradas, junte as bananas e volte a triturar tudo até obter uma mistura homogénea.

Junte os restantes ingredientes e repita o processo anterior.

Numa frigideira anti-aderente bem quente coloque o preparado anterior. Uma colher de sopa é suficiente para cada panqueca.

Quando começar a formar bolhas à superfície, vire a panqueca.

Dica: Pode acrescentar vários toppings às suas panquecas e deixá-las ainda mais saborosas: iogurte grego, compota de morango, frutos secos, frutos vermelho e aveia são sempre boas opções.