Temperos

Mousse de Pêssego

1 lata de pêssego em calda
1 lata de leite evaporado
1 pacote de gelatina de pêssego em pó

1. Comece por levar ao lume a gelatina com a calda do pêssego. Quando levantar fervura, retire do lume e deixe arrefecer bem.

2. Entretanto bata o leite evaporado até começar a ganhar consistência.

3. Verta a calda já fria sobre o leite evaporado e continue a bater até ficar com um aspeto semelhante ao das claras em castelo.

4. Envolva gentilmente o pêssego partido em pedaços na mistura. Deixe de lado alguns para decorar.

5. Leve ao frigorífico até a mistura lhe parecer mais sólida e decore a parte de cima com os pedaços de pêssego que reservou.

Dica: quanto mais frio estiver o leite evaporado, mais consistência vai ganhar ao batê-lo.

 

 

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